Mullitud veini temperatuur: Punch võib olla nii kuum

Väljaspool muutub see ebamugavaks, see muutub tumedaks varakult, temperatuurid langevad, meid värisevad. Kuid lisaks kõikidele puudustele, mida talv meile toob, saame lõpuks oodata, et jälle karvveini. Enamiku sakslaste jaoks on aromaatse, sooja punase ja valge veini puhkuseperiood nagu jõulud ilma Jõuluvana.

Avastame, kuidas saab nautida sooja talve jooki mitte ainult jõulude turul, vaid ka valmistada maitsvat punchit õige temperatuuri juures kodus.

Hõõgvein: õige temperatuur

Mullitud veini kuumutamisel kehtib järgmine reegel: Alkoholi keemistemperatuur on madalam kui vee puhul. Lihtsas keeles tähendab see seda, et populaarset kuuma jooki ei tohi kuumutada liiga kuumaks.

Liiga palju soojust kaotab õrn puuvilja aroom ja 78 kraadist kaob alkoholist, selgitab Saksa veiniinstituut. Lisaks võib suhkur karamelliseerida liiga palju soojust, mis muudab karastatud veini mõru. Nii ülim reegel: Veenduge, et te ei kuumuta kuuma veini liiga kuumaks.

Mullitud veini valmistamine: näpunäited

Kuidas saab valmistada maitsvaid, täiesti karastatud õnn veini kodus, me ütleme teile nüüd.

Pane köögi termomeeter. Temperatuurimõõturi abil on teie kuumutatud veini soojus alati kontrolli all ja vältida selle maitset ja alkoholi kadumist ning suhkru karamelliseerumist.
Ärge kunagi küpseta oma karastatud veini või keedetakse. Ideaalne on 72 kuni 73 kraadiNii palju allpool keemistemperatuuri.
Sa ei tohiks kareda veini liiga kaua soojas hoida. Oodake külalisi, valmistage maitsvat talv jooki paremini ette enne nende saabumist.
Esimene ring täiusliku temperatuuriga on purjus? ja nüüd? Täitke punch hoidlasse. Nõuetekohaselt ettevalmistatud teil on terve õhtusöök hästi karastatud veiniga.

Mullitud veini ostmine korralikult? sa pead teadma, et:

Mis võib olla ja mida ei saa nimetada karedaks veiniks, kohaldatakse rangete eeskirjade kohaselt. Õiguslikust vaatepunktist võib mullitud veini koosneda ainult magustatud ja maitsestatud punast või valget veini. Muud lisandid nagu suhkur, vesi, värvained või alkohol on keelatud.
Maitsev talvine jook peab sisaldama vähemalt 7 ja vähem kui 14,5% alkoholi.
Kui leiad veinil terminid "viinamarjakasvataja karv vein", "veinikelder" või "veinitootjate ühistu", on tootja valmistanud oma veini oma veinidest.
"Saksa mullitud vein" lubab jõuluvana juua 100% kohalikest baasveinidest.

Tee ise karastatud veini õige temperatuuriga

Kui olete valinud enda valitud kareda veini, võite seda koju viia Täpsustage kaneeli, nelgi, koriandri, kardemoni ja aniisiga, Maitsva, puuvilja maitsega saate lisada apelsine või mandariini.

Kes ostab, peaks kõigepealt pöörama tähelepanu märgisele ja täpsustama seda maitse järgi. Kuid see ei pea alati veine ostma ega jõulumarki nautima - kuuma veini valmistamine ei ole raketiteadus. Parim kasutada poolkuivatut kuni kuiva punast veini, on osutunud Regentile ja Pinot Noirile ning valgete veinide maitsele. Soojendage veine, lisage talve aroome, nagu nelk, kaneel ja aniis, samuti tsitrusvilju ja nautige talve sooja jooki.

Proovige ka kirsikallut, valget veinit, mullitud veini spritzit, kuuma veini küpsiseid ja glöggit.