Elu hoolimata toidu talumatusest
Hiljuti külas oli taas linaturg. "Nädalat varem, ma ootan seda," ütleb Silvia Hüsken säravate silmadega. "On värske kartulist valmistatud, väga heades õlides küpsetatud friikartulitega varikatus." See, mida enamik inimesi ei tahaks mainida, on erakordne kogemus 55-aastasele.
Toidu talumatus piirab elu
Silvia Hüskenil on toiduprobleeme, sest tal on rohkem kui lihtsalt toidu talumatus. See talub laktoosi (laktoosi) ega fruktoosi (fruktoosi). Murettekitav on ka histamiin, aine, mida leidub paljudes toiduainetes, nagu vorst, juust, sink, mereannid ja šokolaad. See ei saa süüa puuvilju ja piimatooteid ning kodulinde ainult siis, kui see on täiesti värske.
Toiduallergia? ja kõik on erinev
Ta saab ainult unistada Currywurstist, kes armastab toitu, sest see on toidu talumatus. Ka röstitud veiseliha. Kuigi ta valmistab seda aeg-ajalt, kuid ainult külalistele - ta küpsetab ise endale. "Mida ma söön, ma ei saa teist oodata," ütleb Silvia Hüsken.
Sageli ei julge ta isegi julge maitse kaste praadimiseks, kui kardetakse, et ei liigu ühest kokkusobimatust ainest liiga palju. "Kõik arvasid, et ma riietasin, nad ei leidnud haiglas isegi midagi."
Valu näitas kokkusobimatust
Aga õrn Rhinelander on alaline naine, see on alati olnud, ütleb ta. Hetkel peab ta taluma mitmeid piiranguid. Aga kui asjad lähevad hästi, on kaebustest peaaegu vabad. See polnud alati nii. Ja tee siia oli pikk ja kivine. Umbes kümme aastat tagasi sai tema kõhuvalu ja krambid - "Ma olen alati kuidagi neid" - muutunud nii massilisteks, et ta pidi sageli koolikutega haiglasse minema.
Veel kolm aastat kestis, kuni ta tuli arsti juurde, kes teda aidata saaks. "Enne, ma olin koos vähemalt nelja teise arstiga, nad kõik arvasid, et ma pean seisma püsti ja nad ei leidnud midagi isegi haiglas.
Lõpuks tuli ta allergeeni juurde. See välistas allergia, kuid oli esimene toidu talumatus laktoositalumatus, laktoositalumatus. "Ma ei leidnud seda probleemi," ütleb Silvia Hüsken. "Ma lihtsalt sõin palju liha ja salateid, mida ma armastasin."
Paljud õudused ja lõpp
See ei olnud parem, vaid pigem hullem. Seejärel tuli järgmine diagnoos: Fruktoosi malabsorptsioon, katkestatud fruktoosi tarbimine. Lubatud toidu loetelu muutus lühemaks, armastatud salat tühistati. Kuid sümptomid jäid hoolimata selle uue toiduallergia, samuti tahhükardia ja higistamise ravimisest, mille all ta aastaid kannatas.
Lõpuks tuli tema allergoloog viimati Toidutalumatus histamiini talumatuse suhtes teele. "Minu jaoks oli tõesti maailm kukkumas, alguses veetsin ma pärastlõunal koos abikaasaga supermarketis, otsides pikki nimekirju sisaldavat toitu, mida ma isegi süüa sain." Sellest ajast alates ostab ta liha ainult nurga all olevast põllumajandustootjalt; Ta teab, et see on tõesti värske.
Teatud toiduainete täielik loobumine ei ole enamasti toiduainete talumatuse jaoks vajalik. Diagnoosi tegemiseks kulub sageli kaua aega, ”ütleb dr Imke Reese, allergia ja talumatusega tegelev terapeut.
"Tavaliselt kulub kannatanutele arsti juurde minekuks aega, sest ühel juhul ei võta nad oma kannatusi piisavalt tõsiselt ja teise jaoks on see neile ebamugav rääkida kõhupuhitusest või kõhulahtisusest, isegi arstiga. Ja kahjuks on ka palju kodus ja isegi spetsialistide arste, kes kaebusi tõsiselt ei võta või ei tunne neid ühendusi. "
Toitumisspetsialisti abi
Vahepeal on Silvia Hüsken jõudnud oma toidu talumatuse juurde: "Ma tean nüüd, kuidas ennast toita, nii et ma olen korras." Alguses oli ta toitumisspetsialisti juures. "See aitas palju, kuid lõpuks pead sa proovima, mida sa ise suudad."
Seda kinnitab ka Imke Reese: "Teatud toiduainete täielik loobumine ei ole enamikul juhtudel vajalik. Paljud võivad siiski kasutada väikeses koguses laktoosi ja fruktoosi. Kui nad sellest täielikult loobuvad, kaoks see jääkvõime ka aja jooksul. "
Toiteveterapeut aitab inimestel teada saada, milliseid summasid ja millist toidukombinatsiooni nad suudavad taluda: "On suur vahe, kas sa hammustad õuna tühja kõhuga või söövad õunat, mis on riivitud koorega." Kreemjas quark, seeditakse palju aeglasemalt ja puuviljasuhkur ei tule korraga kokku Siis ta on sageli lubatud. "
Tabletid toidu talumatuse vastu?
Imke Reese ütleb vähesel määral laktoosi või histamiini lagundavate ensüümitablettide korrapärase kasutamise kohta: "Nendel võib olla mõtet näiteks siis, kui teil on perekonnaüritusel vähe mõju toidule. Igapäevaelus peaksid aga kannatajad püüdma võtta seda, mida nad isiklikult talutavad. "
Silvia Hüsken tegeleb hästi oma eluga hoolimata toidu talumatusest? Pereüritused, restoranikülastused ja reisimine on neile nii hea kui võimatu. Su suur unistus on koos sõitmine läbi California koos abikaasaga haagissuvila. Seni oli hirm mitte leida õigeid toiduaineid liiga suur. "Ja siis lamades korterelamu päevadel? Ma ei taha seda!" Ütleb Silvia Hüsken otsustavalt.
Söömine toidu talumatuse tõttu
Kaks, kes ei lammutanud haiguse pikka teed, vaid pigem keevitanud, sooviksid koos sööma. Kaheksa aastat tagasi olid nad viimasel ajal restoranis. Kuid võib-olla saab seda soovi täita ka varsti. "Hiljuti oli lähedal asuv restoran, kus pakutakse väidetavalt laktoosi- ja fruktoosivaba toitu, mida me võiksime proovida," ütleb Silvia Hüsken oma abikaasale.
Talumatus või allergia?
Umbes üks kolmandik elanikkonnast ei talu teatud toitu. Kiire räägitakse allergiast. Kuid enamikul juhtudel on see "ainult" kokkusobimatus - oluline erinevus söödakäitumise soovitustes.
toiduallergia
See tekib siis, kui organismi immuunsüsteem reageerib kaitsvalt teatud toitude või nende koostisosade suhtes. Need ained on nende ainete suhtes sensibiliseeritud ja moodustavad selle vastu antikehi (immunoglobuliin E = IgE). Neid võib tuvastada veres (IgE test). Kui allergeen vastab nendele antikehadele, tekitab see kaebusi. Enamikku vastavatest toitudest ei tohi süüa.
toidutalumatuse
Kui keha ei tekita teatud ainetega kokkupuutes antikehi, räägivad eksperdid pseudoalleriat või talumatust. Sellegipoolest on tegemist allergiliste sümptomitega. Nagu seedetrakti kaasasündinud või omandatud ensüümide defektide tõttu.
Laktoositalumatus
Kui teatud ensüüm, laktaas, ei ole peensooles piisavas koguses toodetud, ei saa keha piimasuhkrut (laktoosi) korralikult lagundada. Selle asemel laguneb see käärsooles olevate bakterite poolt. See põhjustab kõhupuhitust, kõhuvalu või kõhulahtisust. Mõjutas Saksamaal umbes 10–15 protsenti elanikkonnast. Kui palju laktoosi või piimatooteid talutakse, tuleb seda individuaalselt testida.
fruktoos imendumishäire
Niinimetatud "transporteri" toitainete seedimisel soolestiku limaskestast verre. Kui puudub teatud transportija (GLUT-5), häiritakse fruktoosi (fruktoosi) tarbimist. Arstid nimetavad imendumishäireid. Tervete inimeste jaoks loob vedaja kohe 35 kuni 50 grammi fruktoosi. Fruktoosi malabsorptsiooniga patsiendid taluvad maksimaalselt 25 grammi. Rohkem on kõhupuhitus, iiveldus või kõhulahtisus. See registreerimishäire esineb umbes kolmandikus elanikkonnast. See ei ole - nagu sageli vääralt väidetakse - sallimatus. Mõjutatud ei pea täielikult hoiduma puuviljast või meest. Ainult vähestel inimestel on kaasasündinud fruktoositalumatus.
histamiini sallimatuse
Histamiin on aine, mis vabaneb allergiates ja põhjustab palju sümptomeid. Histamiini talumatus põhjustab sarnaseid sümptomeid: kõhuvalu, nohu, õhupuudus, peavalu, higistamine ja südamepekslemine. See juhtub siis, kui histamiin võetakse soolest välja toidust või laguneb. Selle aine suuremad kogused sisaldavad kääritatud või vananenud toite, nagu vorstid, juust, kuivatatud liha, anšoovised ja vein. Mida keegi saab käsitseda, millises koguses tuleb proovida. Tõeline sallimatus on väga haruldane ja seda on raske diagnoosida. Sageli tulenevad histamiini probleemid fruktoosi või laktoosi talumatusest; Kui see paraneb, kaob histamiini talumatus.
Lisateavet
"Söömine ja joomine fruktoosi malabsorptsiooniga", Saksa toitumisühingu brošüür ühe euro kohta aadressil www.dge-medienservice.de (ka laktoositalumatus); Toidu andmebaas madala laktoosisisaldusega toodete otsimiseks: www.lactonaut.de; Juhend, praktilised nõuanded, retseptid: www.fruktosecoach.de; teaduslikult kinnitatud ülevaade: www.was-wir-essen.de; Abi diagnoosi leidmisel, arsti otsimisel ja kaebustega toimetulekul on "Allergoloogia dieetikumi töörühm" aadressil www.ak-dida.de
Laktoosi talumatus, tsöliaakia (gluteeni talumatus), histamiini talumatus: Milline diagnostiline meetod on tõsine?
Sobimatus on raske kindlaks määrata. Ja sageli pakutakse uuringuid, mis ütlevad vähe. Privatdozent Jörg Kleine-Tebbe, Saksa Allergoloogia ja Kliinilise Immunoloogia Ühingu tegevjuht (DGAKI) ütleb, milliseid teste saab usaldada. Neid diagnostilisi meetodeid toetavad uuringud:
H2 Hingamistest
Laktoosi või fruktoosi talumatuse tuvastamiseks peab patsient juua lahuse, mis sisaldab teatud koguses laktoosi või puuviljahapet. Mida keha ei töödelda soolestiku bakterite konverteerimiseks vesinikuks (H2) um, mis on väljahingatud. Seda mõõdetakse iga 30 minuti järel.
Laktoosi talumatuse vereanalüüs
Pärast seda, kui patsient on tarbinud 50 grammi laktoosi, mõõdetakse veres glükoosi taset kaks tundi. Tavaliselt muudetakse laktoos glükoosiks, veresuhkru tase tõuseb.
Histamiini talumatuse vereanalüüs
Kui veres leitakse histamiini lagundav ensüüm (diaminoksidaas), võib see tähendada jaotust. Kinnitatud diagnoos annab ainult põhjaliku allergoloogilise uuringu.
Allergilised testid, nagu nakkuse ja IgE test
Need katsed tehakse siis, kui on ebaselge, kas allergia või talumatus on olemas. Testi katse allergeenilahused z. B. tilguti käe peale, siis nahk on pealiskaudselt "teeseldud" ("pricked"). IgE antikehade uurimine veres võib anda teavet allergia vallandajate kohta.
kolonoskoopia
Selle protseduuriga saab arst kontrollida kas põletikuline soolehaigus on kaebuste põhjuseks. Need diagnostilised meetodid on tõendamatult sobimatud
Fruktoosi vereanalüüs
Uuringute kohaselt ei ole talumatus võimalik kindlaks määrata. Histamiini vereanalüüs: "Kahjuks ei ole see väga oluline, kuna histamiini tase veres kõigub väga," ütleb Jörg Kleine-Tebbe.
IgG (immunoglobuliini G) antikeha vereanalüüs
Seda peetakse isegi koduks, kuid tavaliselt pakutakse arstide või mittearstide poolt erateenustena. Kuni 400 toidule peaks see olema talumatus või allergia. Aga: "Need testid näitavad ainult seda, kas inimesel oli kokkupuude toiduga, midagi enamat," ütleb allergoloog Kleine-Tebbe. "Ükski tõsine arst ei paku sellist IgG testi."
Kinesioloogia, bioresonantsravi, elektro-nõelravi
Elektrivoolude või käe võimsuse mõõtmisel Et määrata, kuidas keha teatud toitudele reageerib. "Sa ei saa sellega midagi diagnoosida," ütleb Kleine-Tebbe. Teaduslikud uuringud näitasid isegi, et terved isikud omistati talumatusele, kuid kõrge kvaliteediga allergilisi isikuid ei avastatud.
Video tip: 5 toitu, mida me alateadlikult alati valesti sööme
