Lambad: täiuslik haut

Kõigile heade hautatud sõprade sõpradele valmistan täna lambaid. Nad on eriti head hautamiseks, sest liha on suurepäraselt murenev. Nelja inimese jaoks võtan ma umbes 1,5 kilo, nii et inimese kohta on umbes 400 grammi lambaviil. Nagu alati, peaks liha olema esimese klassi kvaliteediga, ma võin öelda ikka ja jälle, et see tõesti lõpuks maksab.

neli lambaliista Ma pesta lühidalt ja seejärel kuivata paberist käterätiga. Rasvade ja rasvade liigne lõikamine Lõikasin terava köögivilja, soola ja pipra abil lambakoorid. Mul on nüüd vaja palju küüslauku: kogu küüslaugu pirn, Ma puhastan seda, nii eemaldage küüslauguküüntelt nahk ja vajadusel steriliseerige. Kui küüslauk on kena ja värske, saate muidugi idanevuse salvestada. Kolm sibulat Ma võtan maha, harja kaks porgandit ja 50 grammi sellerit ja seejärel lõigake köögiviljad kena peeneks kuubiks. Viola.

Searing, ma selgitada midagi kiiresti või: Selle jaoks soojen ma võid, kuni see on sulanud. Ma panen majapidamispaberiga sõela ja vala. Selliselt selgitatud või, mis on nii selgitatud, on ideaalne praadimiseks.

Suures valuraudas lahustan ma umbes kaks supilusikatäit selgitatud võid ja praadige liha hästi, lisage köögiviljade kuubikud ja küüslauguküüned ning praadige neid. Ma annan ka kolm väikest viilutatud tomatit, üks supilusikatäis tomatipasta ja paar oksi sinna. Ma ikka valan poolteist liitrit kodulindude fondi ja tuua kõik keema.



Vahepeal ma koorun kartul, mis peaks olema pulbriline toiduvalmistamine, ja lõigake need umbes kaks sentimeetrit suurteks kuubikuteks. Kartuli kuubikud tulevad lambale ja köögiviljadele potti - nii et nüüd lasin mul lasta umbes poolteist tundi õrnalt keeda. Kui liha on kena ja murenev, saan selle pottist välja ja pannakse see kaetud soojendusega ahjus umbes 100 kraadi juures soojale.

Kastmest eemaldan ma rasva ja seejärel püree kastme ja köögivilju käsitsi segistiga. Siis ma liigun kaste läbi juukse sõela.

Ma tahan külgjoogi kaksteist kartulit (küpsetada kindlalt) ja keerata neid, nii et lõigake need ilusasse kuju. Nad on keedetud kastmes. Vahepeal ma koorun neli väikest sibulatNeid poole võrra vähendatakse ja kolmandiku poole. Veidi selgitatud või ma tahan neid ja siis ka lambakastmes.



Lõpuks paigaldan ma kastme veidi külma võimaitse soola ja pipartega veskist ja anna midagi hakitud rosmariin, majoraan ja petersell et ma olen lõigatud peeneks triipudeks. Nautige seda kaunist hautis. Bon apetit!

Nii valmistab Lea Linster lambaid:

1. Liigne rasv ja kõõlused lõigatakse terava noaga.

2. Siis segas ta praakidega selgitatud või.

3. Seejärel lisage köitmiseks köögiviljade, küüslaugu, kuubikutega tomatite, tomatipasta, tüümia okaste, linnuliha ja kuubikutega kartulipuder.

4. Kastme jaoks segab Lea Bratsudi segisti käega.



Marivobox #41 * IDEALNY DOMEK - NOWY OGROMNY DREAMHOUSE!!! * Unboxing po polsku z lalkami (Aprill 2024).



Stew, Lea Linster, kartul, lambaliha, liha, Lea Linster, Stew