Kuidas palun? Maailma kõige kallim kohv pärineb kassi soolest!
Mõnikord pakuvad gurmaanid unikaalsuse otsimisel kummalisi ideid. Nii avastasid nad mõnda aega tagasi, nn "kassikohvi" ise. "Maine, hallituslik, siirup, kerge ja džunglis ja šokolaadi alatoonides" peaks see maitsema. Kuidas sulle meeldib džungel? Pole tähtis.
Palju huvitavam on selle kohvi ajalugu. See on toodetud samal ajal, kui leibkonnahoidlikud laigud, balilaste "Luwaks", öised reidid üle troopilise kohvi istanduste, pehme kõht täis küpseid ja lihaseid kohvi kirsse täis.
Kahjuks võib Luwak seedida ainult punast nahka ja viljaliha. Siis läksid maad lühikest aega hiljem istutusmaa pinnal olevates graanulites. Tadaa? seal on oad.
Mingil hetkel kasutas see häiritud istanduse omanik talle suuremat probleemi: ta lihvis oma kopi? Indoneesia kohvi jaoks? nn Luwaki oad. Lühidalt: väljaheited. See maitses üllatavalt hea ja nii paljud kohalikud hakkasid väikestes kogustes valmistama Kopi Luwaki erilistel puhkudel.
Õnnelik lõpp: Vahepeal võivad nad muutuda tõeliselt rikkaks koos vaevaliselt kogutud oadega. Üks kilogramm röstimata oad maksab otse tootjatelt, ikka alla 50 euro. Euroopas on rohelise kohvi hulgimüük umbes sada eurot. Röstitud oad jaemüük toimub enam kui kakssada eurot. Phew, mitte halb kasumimarginaal.
Ja kas see on õnnelik lõpp neile loomadele, keda istandused olid varem jahti? Jah ja ei. Räpaste mammonide vaade tegi kohalikele inimestele lõksu ja lõi neid kohvi kirssidega. Selline ühekülgne toit ei sobi Dchungeliga. Samal ajal on juba olemas mõned kohvitootjad, kes on vastu võtnud Kopi Luwaki ökoloogilise ja loomade heaolu soodustava tootmise. Ja nagu kõik teised kunstlikult toodetud toidud, võite seda maitsestada ka lõpptootes. Ja see on tõeline luksus.
