Sa kasutad ainult sügavkülmikut leiva külmutamiseks? Te unustate lõhepaketi kuudeks sügavkülmiku tagaküljel? Tühjad margariinipudlid või võileibpaber on teie tavapärased pakendid külmutamisel? Ja kas midagi räägib selle vastu? Lugege meie üheksa fakte toidu külmutamise kohta ja andke külmutatud algajatele külma õla.

Külmutage toit

Külmutage spargel? kolmes etapis Külmutatud karusmarjad: See on lihtne Külmutage kõrvits: Need 3 varianti on saadaval Külmutuskale? See on õige Külmutage rabarberit? see, kuidas sa seda õigesti teevad Külmutage lillkapsas? Nii see toimib! Kirsside külmutamine: nii jäävad nad karge Külmutage oad? Nii see toimib! Punaste sõstrade külmutamine: see toimib Banaanide külmutamine: see toimib! Maasikate külmutamine: Sa peaksid sellele tähelepanu pöörama Suhkru külmutamine: nii jäävad nad karge Brüsseli idu külmutamine: See toimib Seente külmutamine: see on oluline märkida Vaba Kohlabi? See ots on lihtne Leiva ja rullide külmutamine: see on õige Parmesani külmutamine: see on nii lihtne Hakkliha külmutamine: Pöörake tähelepanu Külmutage maitsetaimi? See on nii lihtne Külmuta koor: mida peaksite meeles pidama

1. Miks külmutatud toit üldse?

Kui teil on vähe aega ja soovite endiselt hästi süüa ja külm, on külmutatud toit õige. Puhastatud ja söödavad külmutatud köögiviljad või puuviljad on mugavad ja sisaldavad rohkem vitamiine kui kaupu, mis on olnud supermarketites päevadel. Kuid ka terved valmis toidud on nüüd kvaliteetsed ja madala kaloriga. Tahad ise süüa? Mitme portsjoni valmistamine ja külmutamine säästab mitte ainult energiat, vaid ka aega.

2. Millised toidud ei ole paremini külmutatud?

Tegelikult võite peaaegu kõik toidud külmutada - kuigi on vähe. Näpunäide: Kõigepealt blendige köögiviljad (lisage kaks kuni neli minutit keevas vees ja seejärel jahutage jääkülma veega) ensüümide hävitamiseks. See muudab köögiviljad kauemaks.

Nende väheste toiduainete hulgas, mis ei ole parem külmutada, kuuluvad:

Piimatooted: Jogurt, hapukoor ja crème fraîche ei saa külmutada, need sulatatakse pärast sulatamist, majonees eraldatakse koostisosadest eraldi. Koor on korras, sa peaksid selle pärast sulatamist andma, kuid mitte kuuma tee või kohvi juures, sest see flokuleerib seal. Piima võib külmutada ainult siis, kui see on homogeniseeritud.

Puuviljad / köögiviljad: See on parem mitte külmutada terveid õunu ja pirne ning viinamarju, sama kehtib ka rohelise lehtköögivilja kohta, mis külmub kokku kukkudes. Isegi redis ja redis ei ole pärast sulatamist enam karge.

Pagaritooted: Meringue ja macaroon muutuvad kleepuvateks ja närviliseks külmutamiseks, isegi ei saa külmutada isegi koorepulbri, jäätumise, kooki pihustamisega ja rabe koorega.

Lõppenud toidud: Maksa, keedetud kartulid ja keedetud kartulid ei tunne sügavkülmikus nii kõvaks keedetud muna.

3. Miks peate olema rasvase kala ja liha puhul eriti ettevaatlik?

Külmutatud lõhe pakend ei tohi külmikus jääda liiga pikkaks, kõige parem on seda kasutada kolme kuni kuue kuu jooksul. Põhjus: lõhe on väga rasvane kala. Ensüümid hävitavad aja jooksul rasva ja muudavad kala räpaseks ja mustaks - isegi kui see on külmutatud. Pärast kolme kuu möödumist peaksite seetõttu kasutama ära kõik väga rasvased liha- ja kalaliigid, mida olete juba külmutatud ostnud. See kehtib lõhe ja makrelli, tuuni ja heeringa kohta.

Te peate rohkem tähelepanu pöörama värsketele toodetele, mida te end maha jahutate. Te peaksite tarbima värsket angerjat ühe kuni kahe kuu pärast, sama kehtib ka rasvliha, näiteks peekoni ja tükeldatud liha kohta. Teisest küljest võib tailiha ja kalatooted, nagu kanarind või poolsaak, pikemaks ajaks külmutada.

4. Kui kaua on võimalik toidu üldiselt külmutada?

Juba rohkem kui aasta ei tohi toitu külmutada. Valmistoidut tuleks kasutada hiljemalt kolme kuu jooksul. Üldiselt võivad toortoidud jääda külmutatud kauemaks kui keedetud. Ostetud külmutatud toodete puhul märkige ära parim kuupäev. Üldiselt on tööstuslikult toodetud toidud vastupidavamad, sest nad on külmkuivatatud (jahutatakse väga kiiresti). Kiire külmutamise eelis: tekib vähem jääkristalle, nii et vitamiinid, mineraalid ja maitse säilivad kauem.

5. Millist pakendit kasutatakse külmutamiseks?

Parimad on külmutuskotid ja fikseeritud kaanega virnastatavad plastkarbid. Lugupeetud mitte: Pärgamentpaber, kilekotid, hommikusöök ja prügikotid.Tühi jogurt või margariinist tassid võivad puruneda, klaas võib lõheneda.

6. Kuidas sul korralikult sulatada?

Liha ja kala sulatatakse kõige paremini külmikus ilma pakendita, Bakterid ei saa seal paljuneda. Puuvilja ja küpsetatud tooteid võib toatemperatuuril sulatada. Valmistoidud, nagu pitsad ja köögiviljad, valmistatakse tavaliselt ilma sulatamata.

Sa mõtled hommikusöögist, mida soovite pärastlõunal oma tüdruksõbra kutsuda? Pole probleemi, kook sulatati kolm kuni kuus tundi toatemperatuuril. Isegi puuviljasalat, mida saab veel serveerida, sulatatakse marju ka maksimaalselt kuue tunni pärast. Õhtusöögiga kana võib see olla tihe. Külmutamiseks kulub kaksteist kuni kuusteist tundi. Ja pühapäeva õhtul peaksite pühapäeva hommikul või isegi paremal pühapäeval sööma sügavkülmast välja. Küpsetamiseks kulub kolm tundi, et sulatada iga sentimeetri kõrgus, seega kogunevad kiiresti 20 kuni 30 tundi. Näpunäide: Kui soovite kiiresti minna, on mikrolaineahi hea valik.

7. Kas te võite juba sulatatud toidud külmutada?

Tegelikult peetakse tabu külmutamist. Kui te seda õigesti teete, aga midagi ei räägi selle vastu. Õigesti tähendab: Ärge jätke toitu umbes kaks päeva seisma, kuid külmutage see uuesti madalaimal võimalikul temperatuuril. Seejärel ei saa bakterid paljuneda. Eelkõige tuleb enne uuesti külmutamist korralikult kuumutada liha, piimatooted ja seened.

8. Minu külmkapis on kolme tärniga sügavkülmik. Kas see on nii hea kui sügavkülmik?

Jah ja ei. Toiduaine on võimalik säilitada kolme tärniga sügavkülmikus nii sügavkülmas kui ka sügavkülmas ning see jahutab ka vähemalt -18 kraadi Celsiuse järgi. Ei ole võimalik värske toidu külmutamine. Selleks peab salv olema vähemalt tähistatud nelja tärniga.

9. Sulatage külmik - kuidas läheb?

See ei aita: üks või kaks korda aastas peaksite külmiku sulatama, isegi kui see ei ole lõbus. See on oluline temperatuuri püsimiseks. Hiljemalt, kui jääkiht on paksem kui kolm millimeetrit, tuleb see sulatada, et seade saaks tõhusalt ja energiatõhusalt töötada. Kiiremaks muutmiseks: Kappides või rinnus asetage kuuma veega kausid. Seejärel puhastage seade pesuvahendi lahusega, loputage äädika veega ja hõõruge kuivaks.

Ring of Truth and Telly Tales (Part 1) - Would I Lie to You? [CC] (Aprill 2024).