Kõik orgaaniline või mis?
bioloogilise: Orgaaniline toit pakub mitmeid eeliseid. Nad võivad teha ilma keemiliste väetiste ja pestitsiidideta. Ja see omakorda tagab puhta põhjavee. Mahepõllumajanduslikke loomi hoitakse asjakohasel viisil ja mahepõllumajandus on tavapärasest kliimasõbralikum: see põhjustab vaid kolmveerandit kuni poole võrra kasvuhoonegaaside heitkogustest.
Regional: Teie piirkonnast pärinev toit on tavaliselt lühema transpordi tee taga. See muudab kliima tasakaalu palju: õhu kaudu transporditavad toidud lõikavad kõige halvemini. Need lennud saastavad kliimat umbes 80 korda rohkem kui laev ja kuni 300 korda rohkem kui piirkondlik müük.
hooajaline: Hooaja puuviljad ja köögiviljad võivad kasvada väljapoole ja neid ei pea kasvuhoones kasvatama. See on kliima jaoks optimaalne, sest soojendatud kasvuhoonekasvatuses tarbitakse kuni 60 korda rohkem energiat kui vabaõhu kasvatamisel. Lisaks on kasvuhoonegaaside toitudel sageli nende taga pikem transport. Seega koormavad nad kliimat kaks korda. Hooajalises kalendris näete, millised puuviljad ja köögiviljad on turul värsked.
Kas mahepõllumajanduslik tervislikum? See loogiline järeldus on ilmne, kuid ei ole teaduslikult tõestatud. See, kas toit on näiteks tervislik või mitte, sõltub ka sordist. Braeburn'i õun sisaldab rohkem ja rohkem C-vitamiini kui Golden Delicious, olenemata sellest, kas see on orgaanilisest puust valitud või mitte. Lisaks usuvad paljud inimesed, et teid toidetakse automaatselt "orgaanilise". Aga kui sa sööd orgaanilist šokolaadi terve päeva ja juua õhtul palju mahepõllumajanduslikku liha, siis on teil kindlasti halvem toitumine kui keegi, kes sööb hästi tavapäraste kaupadega. Siiski on tõsi, et mahepõllumajandusest pärit puuviljad ja köögiviljad sisaldavad oluliselt vähem keemiliste taimsete ainete jääke. See ei tähenda, et sa haigestuksid tavapärase põllumajanduse jääkidest. Kuid see on parem tunne ja see on juba terve.
Kas orgaaniline maitse on parem? Selle kohta ei ole ka teaduslikke tõendeid. Kuid mahepõllumajanduslikud puuviljad ja köögiviljad sisaldavad sageli vähem vett ja on seetõttu tugevamad. See tähendab, et lõhna- ja maitseained on kontsentreeritumad kui tavapäraste kaupade puhul. Kuid maitse on alati individuaalne ja ei pruugi sõltuda paremast kvaliteedist. Mõned inimesed tunduvad head südametunnistust paremini. Teadlased uurisid vabatahtlikel, kas nad maitsevad paremat orgaanilist või tavapärast toitu. Hämmastav tulemus: kui inimesed arvasid, et nad proovivad mahepõllumajanduslikku toitu, paranes nende hinnang. Isegi kui toode ei ole üldse orgaaniline.
Või ja juust
Või ja juust on kliimale vastik. See on hämmastav, kuid kahjuks tõsi. Näiteks ühe kilo juustu valmistamiseks on vaja kuni 10 liitrit piima. Lehmad on mäletsejalised, kes pidevalt vabastavad metaani. See gaas kahjustab atmosfääri 23 korda rohkem kui süsinikdioksiid. See lõikab juustu veelgi halvemaks kui sealiha.
Mida rohkem on piimatoote rasv, seda halvem on tasakaalsest vaja on rohkem piima. Olgu, kuid väga vähesed tahaksid ilma piimatoodeteta teha. Meie näpunäide: tehke keskkond kasuks ja haarake tahkete juustude ja või asemel mõnikord kodujuustu ja koorjuustu vahele.
munad
Ökoloogilisest suhtumisest pärit kanadel on väljalaskeava väljastpoolt, pidevalt värske õhk ja palju päevavalgust. Lisaks saavad kanad mahepõllumajanduslikult toodetud toitu.
Kuidas kanad hoitakse, trükitakse iga muna koodina, O tähistab mahepõllumajanduslikku tootmist, 1 vabas ulatuses, 2 jahvatamiseks ja 3 puurides.
kala
Kala on tervislik - parim on süüa mereande kaks korda nädalas. Ja seda saab teha hea südametunnistusega. Lihtsalt teadke, milliseid kalaliike valite, sest mõned neist on väljasuremisohus.
Kui soovite seda ohutult mängida, siis lihtsalt osta Kala koos „Marine Stewardship Council” sinise pitseriga, Näiteks võib karpkala, lõhe, heeringat ja makrellit kõhklemata süüa.
Kui soovite saada ülevaadet kõigist "lubatud" kalaliikidest, klõpsake Greenpeace'il või WWF-il.
liha
"Ökoloogiline" ei tähenda automaatselt "taimetoitlast". Kuid liha arvatakse endiselt: vähem on rohkem. Kui ainult sina üks kuni kaks korda nädalas liha hea kvaliteediga Söömine, olete juba väga palju kliimat aidanud.
Kariloomad toodavad umbes viiendiku kogu maailmas kasvuhoonegaaside heitkogustest. Selle põhjuseks on peamiselt kariloomadel toodetud väetiste suur hulk. Veiseliha tasakaal on kõige dramaatilisem, suhteliselt parim linnuliha puhul.
Mahepõllumajanduslik liha lõikub tavapärasest mõnevõrra paremini, kuid ei ole ikka veel kaugeltki mõistest "kliimasõbralik". Siiski võite olla kindel, et loomad on liigile sobivad.
köögivili
Mahepõllumajandusliku toidu suur võitja on köögiviljad. Eriti seoses kliimakaitsega: ühe kilogrammi veiseliha tootmiseks vabaneb 43 korda rohkem kasvuhoonegaase kui ühe kilogrammi köögiviljade tootmisel.
puuvili
Puuvili on maitsev ja oma piirkonnast optimaalne valik. Aga mida sa talvel teed? Kuigi ladust on Saksa õunad, kuid mida kauem nad on konditsioneeriga tubades, seda rohkem energiat nad on tarbinud.
Jaanuari lõpuks on Saksa õunad kliimasõbralikumad kui välismaal. Pärast seda võivad välismaised õunad kindlasti leida parema kliima tasakaalu - vähemalt siis, kui neid veeti laevaga ja mitte lennukiga.
Kõige parem on küsida, kuidas õunad veeti. Supermarketis müüja ei pruugi seda teada, kuid tervisekaupade kaupluses või iganädalasel turul võite sellele küsimusele kindlasti vastata.
vesi
Vee osas on sõna "piirkondlik" täiesti uus mõõde. Sest sa saad kõige ökoloogilisema versiooni otse oma segistist. Sa säästad täitmiseks ja transpordiks vajalikku energiat, mis on toodetud villitud veega.
Võite juua kraanivett kõhklemata - Saksamaal peab see vastama joogivee määrusele. Mängi ohutult ainult imikutega ja kasuta pakendatud või keedetud vett.
Kraaniveega on väike piirang: kui teie maja on paigaldatud vanad plii- või vasktorud, võivad need mõjutada vee kvaliteeti. Küsige hiljem oma üürileandjalt. Ta on kohustatud asendama vanad torud.
