• Detsember 3, 2022

Kas õige toitumine tõesti paraneb?

ChroniquesDuVasteMonde: Praegu uuritakse mitmeid mitte-ilukirjanduslikke raamatuid, artikleid ja televisiooni formaate, kuidas tervislik toitumine ravib selliseid haigusi nagu diabeet või isegi vähk. Kas toit on uus ime narkootikum?

PROF. DR HANS HAUNER: Ei, loomulikult ei saa toit paraneda, kuid tervislik toitumine avaldab taastumise edukusele juba suurt mõju - eriti tänapäeva heaolu puhul. diabeet, Südame-veresoonkonna haigused, alkoholivaba rasvmaks, podagra, Ühis- ja neeruhaigused või osteoporoos, "Vähirakud ei meeldi vaarikad" on raamatu pealkiri. Kuidas aidata nn vähiravimid, mis on sageli väga süsivesikud? Vähktõve toitumine on täiesti mõttetu. Vähktõve puhul on mõttekas süüa tervislikku toitumist ja eelkõige normaalset kehakaalu. Seevastu ülekaalulisus ja alakaalul on negatiivne mõju haiguse kulgemisele.



Seega ei ole tõsi, et suhkur soodustab vähirakkude kasvu?

See, et vähirakud ei saa suhkrut, on praktiliselt võimatu. Keharakud ja eriti aju vajavad glükoosi, Sellepärast ujub teie veres alati piisav kogus suhkrut, olenemata sellest, mida süüa. Kuid nn "keto dieet", mis on peaaegu süsivesikud, on parimal juhul katsetatud loomkatsetes, mida ei saa inimestele üle kanda.

Sageli loete ka, et teatud toiduained sisaldavad põletikku.

On tõepoolest toitaineid, millel on pro-põletikuvastane toime. Küllastunud rasvad ja transrasvhapped, mis leitakse küpsetamisel ja praadimisel, põhjustavad põletikku. Isegi suhkru puhul on märke selle kohta, et see soodustab põletikku - kõiki neid tooteid tuleks seetõttu säästlikult kasutada. terved terad ja üldiselt üks taimset toitu võidelda põletiku vastu. Lisaks on kalaõli nõrk põletikuvastane toime. Seda näitavad kalaõli kapslite uuringud või üks kuni kaks kala tarbimist nädalas artriit midagi parandada ja te võite ravimeid salvestada. Sama kehtib ka Mitmekordne skleroos.



Millist rolli mängib soole taimestik autoimmuunhaiguste ja vaimsete haiguste, nagu depressioon, Alzheimeri tõbi või autism?

Teadlased uurivad intensiivselt soole mikrofloora ja nende koloniseerimist bakteritega - ja kuidas see muutub sõltuvalt elustiilist või haigusest. Aga me oleme ikka veel miili kaugusel toitumisalaste soovituste sõnastamisest.

2. tüüpi diabeedi korral on patsiente? kes ei pea enam oma ravimit pärast dieedi muutmist võtma. Kuidas näeb välja selline diabeedi toitumine?

Põhimõtteliselt piisab tervislikust toitumisest, see on rõhutas köögivilja, ei tohiks olla liiga palju töödeldud toiduaineid madalad küllastunud rasvad lihast ja vorstidest. Süsivesikute osakaalu ei ole võimalik täpselt määratleda. Hiljuti pigem makromaineid kui pigem Toit rühmad soovitatav Puu- ja köögiviljad, terved terad samuti kala ja lahja liha on head, nagu kääritatud piimatooted kuidas jogurt ja juust.





Suhkurjoogid teiselt poolt on pahatahtlikud, mida keegi ei vaja. Suures koguses tekib suhkur mitte ainult rasvumise ja diabeedi, vaid ka südame-veresoonkonna haiguste suhtes. Ülekaalulistel diabeetikutel on kõige olulisem eesmärk kaalust alla võtta. Kui teil õnnestub vähendada kaalu vaid viie kuni kümne protsendi võrra, võib see tähendada, et inimesel on täiesti normaalne suhkru tase.

Samuti saate lugeda palju paastumise positiivsetest mõjudest.

Jah, sest paastumine avaldab paljude jaoks positiivset mõju, vähemalt lühikese aja jooksul ainevahetushaigused kuidas 2. tüüpi diabeedi, podagra, Kõrge vererõhk, düslipideemia või põletikulised haigused reuma välja. Põletikulised vahendajad, nagu interleukiin-6, on reguleeritud allapoole ja kaebused, nagu valu, võivad paraneda. Kuid need on vaid lühiajalised mõjud, haigusi ei ravita, sest pikemas perspektiivis ei saa te kiiret. Lisaks on olemas oht, et sa saad seejärel rohkem kaalu, mis omakorda omab metabolismile kahjulikku mõju.



Kookospähkliõli on praegu tugevalt hüpermahukas, see peaks aitama vastu rasvumisele, aga ka Alzheimeri tõve vastu, sest see on? suurendada antioksüdantide arvu organismis ...



Teaduslikult pole midagi tõestatud. Kookosõli koosneb peamiselt küllastunud rasvadmillest me peaksime vähem sööma. Kindlasti on need osaliselt keskmise ahelaga rasvhapped, nn MCT-d, nagu lauriinhape.MCT-d on seeditavamad ja neil puudub vähemalt kahjulik mõju vere kolesteroolile. Aga see ei ole piisav, et soovitada neid suurtes kogustes, hüpe on mulle arusaamatu. Palju parem Oliivi- või rapsiseemneõli, Nad pakuvad monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid, mis alandavad kolesterooli ja ennetavad südamehaigusi.

Vähktõve toitumine on täiesti mõttetu. Oluline on tervislikult süüa!

Iga kolmas Saksa kodanik võtab juba toidulisandeid, näiteks D-vitamiini või omega-3 rasvhappeid. Kas see on tõesti vajalik? või raha raiskamine?

Tervislikud inimesed, kes söövad mõistlikult tasakaalustatud toitumist, ei vaja toidulisandeid. Samuti aitavad nad haigusi. Ainult seda D-vitamiin üle 60-aastastel inimestel on teatav kaitse osteoporoosi vastu. Mõnikord soovitatakse seda ka vähiravis, kuid teaduslikke tõendeid ei ole. Ja vegaanid peaksid kindlasti kasutama vitamiini B 12. Isegi jood võib olla vähe ja seda tuleks seejärel täiendada.

Milliseid toiduaineid peaks igal juhul vältima, et hoida tervena ja sobida nii kaua kui võimalik?

Miski pole keelatud. Fanta joomine, vorsti või sarvesaia söömine ei ole probleem, sest ainevahetus on väga paindlik. See on kõike seda Toitevorm pikemas perspektiivis, Kui see annab pikemas perspektiivis suure hulga ebasoodsaid toite, muutub see probleemiks. Tervislik toitumine on Vahemere dieet, kus on palju oliiviõli ja köögivilju. Samuti on ovo-laktoos-taimetoitlane - nii ilma liha, vaid piima ja munaga? kaitseb. Lihaasendajad on siiski sama ebatervislikud kui teised kõrgelt töödeldud tooted.





Kas tervislikud inimesed teevad midagi, et vältida nende haigestumist?

Tervislik toitumine ei saa mitte ainult vältida rasvumist, 2. tüüpi diabeedi ja südame-veresoonkonna haigusi, vaid ka Alzheimeri ja teatud vähid nagu Drinna-, emaka- või maksavähk, Hiljutised metaanalüüsid näitavad, et kiud kaitseb rinnavähi vastu, samas kui palju punast liha suurendab käärsoolevähi riski ja palju alkoholi suurendab maksa vähki. Kuid tervislik toitumine ei võitle depressiooni vastu.

Paljud inimesed tunnevad end paremini, kui nad oma dieeti muudavad. Kas see on peamiselt sellepärast, et nad on teadlikud oma toitumisharjumustest ja muutuvad aktiivseks või tõepoolest porgandite, brokkoli ja lehtkapsade tervislikeks koostisosadeks?



See sõltub sellest, kust te alustate. Röstitud sealiha sööja tunneb ennast paremini taimepõhise dieediga just seetõttu, et ta ei ole nii kaalutud ja nii kiiresti väsinud. Kerge toitumine toob lihtsalt kaasa parema heaolu. Lisaks on olemas psühholoogilisi mõjusid: see tähendab, et sa tahad midagi head teha, tunnen end paremini ja see toimub vastavalt Enesetäitev ennustus ka üks. Kuid üksikutel koostisosadel, näiteks köögiviljadel, ei ole meie emotsionaalsele heaolule märgatavat mõju.

Prof. Dr Hans Hauner, Toitumisspetsialist, alates 2003. aastast Müncheni Tehnikaülikooli Else Kröner-Fresenius-toitumismeditsiini keskuse direktor. Muide, intervjueerija Kathrin Burger ise on just avaldanud raamatu tervisliku toitumise teemal: "Eat Better By The Way" (224 lk., 16,90 eurot, Stiftung Warentest).





 

What Is Autophagy? 8 Amazing Benefits Of Fasting That Will Save Your Life (Detsember 2022).



Dieet, haiguste ennetamine, toitumisalased nõuanded