Küpsise tainas: meie põhiline retsept

Kuidas tunnustada munavalgede õiget konsistentsi?

Muna valgedel on õige tugevus, kui vahupinnal on väikesed varbad ja munavalged jäävad stabiilseks kausi ümberpööramisel.

Muide: Munavalgedele võtke alati rasvavaba kauss, vastasel juhul ei õnnestu ta. Jätkata kohe munavalged töötlemist, vastasel juhul võib see uuesti kokku kukkuda.

Kas kooki põhja vormi tuleb enne küpsetamist määrida?

Küpsise taigna küpsetamisel on vormi määrimine populaarne viga! Kui küpsetusplaadi serv on määritud, ei saa küpsetusplaat enam ahjus töötamise ajal ülespoole töötada.



Millal on küpsise tainas?

Et teada saada, kas küpsise tainas on ahjus piisavalt aega veetnud, on lihtne teha sõrmega survekatse. Kui küpsise taigna ei tunne enam niiskena ja tainas naaseb pressitud punktis tagasi oma algkujule, siis tainas keedetakse ja seda saab jahutamiseks eemaldada.

Kui küpsise tainas küpsetatakse liiga palju, jääb sõrmejälg maha isegi väga kerge rõhu all, kuna küpsis on liiga kuiv ja enam elastne.

Kuidas saia küpsetada pärast küpsetamist?

Pärast küpsetamist asetage küpsise tainas traatvõrgule ja laske jahtuda. See võimaldab õhu sattuda tainas alla ja niiskus ei kogune. Kui küpsis on jahtunud, koorige õrnalt küpsetuspaber.



Kuidas saan küpsise tainas hallitust?

© AS Food studio / Shutterstock

Küpsise väljumiseks pärast küpsetamist soovitame küpsetada küpsetatud tainast küpsetuspaberil. Selleks määrige oma vedruformi pannil ainult õli või margariiniga ja katke see küpsetuspaberiga. Asetage kuju küpsetuspaberile ja jälgige kuju kontuuri pliiatsiga. Lõika ringi, asetage see küpsetusplaadile määritud põhja ja suruge hoolikalt.

Kui sa tahad küpsetada küpsetatud tainast küpsetusplaadil, koo paber avatud küljelt klappi, nii et luuakse varu ja tainas ei saa otsa.

Kas sa suudad küpsise tainas külmutada?

Valmistatud küpsist võib sügavkülmas hoida neli kuni viis kuud. Sulatamiseks asetage saiakesi kööki mõneks tunniks toatemperatuuril ja asetage eelkuumutatud ahju 10 minutit enne serveerimist.





Küpsise tainas on kokku kukkunud - mis see võib olla?

See võib juhtuda, kui tainas on enne küpsetamist liiga kaua või kui ahju ei ole eelnevalt hästi kuumutatud. Pange küpsise tainas alati pärast ettevalmistamist hästi eelsoojendatud ahju! Ahju uks peaks küpsetamisel jääma suletuks, vastasel juhul voolab ahju sisse külm õhk. Seetõttu on kõige parem vaadata ahju veidi enne küpsetusaja lõppu. Lisaks ei tohiks küpsetusplaadi serva määrida - muidu ei lõpe tainas.

Küpsise tainas on muutunud kuivaks - mis see võib olla?

Küpsised on kõige parem mitte küpsetada ringleva õhuga, mis kuivab tainas välja. Küpsis võib puruneda isegi siis. Kui see on võimalik, lülitage ahi ülemise / alumise soojuse peale.



Küpsise tainas ei ole tõusnud - mis see võib olla?

Võib-olla segati tainast liiga kaua: siis küpsis kaotab oma õhukuse ja ei näe hea välja. Jahu ei tohiks üldse üldse segada, vaid lihtsalt õrnalt ja habemega.

Küpsis kaardus nagu kuppel - mis see võib olla?

See võib juhtuda, kui vedruformi serv on määritud: tainas ei saa siis kinni pidada. Kupli kuju saab lahendada küpsise kukutamisega.

Tahad rohkem küpsetada? Avasta meie parimad retseptid pirukad ja koogid.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (Märts 2024).



Tainas, küpsised, pirukad, kook, pirukad, küpsised, küpsetuskool, jahvatatud retsept