Austraalia: Kui puhkus on nauding
Melbourne'i ümbruses asuvad veinitootjad päikeseloojangute ja köögiviljakasvanduste kõrval, kus on gurmee- ja veiniteid, mis kutsuvad teid proovile. Peaaegu alla Morningtoni poolsaare rannikule kasvab vein, Bellarine'i poolsaarel on mereandide armastajad õnnelikud, sügisel Melbourne'i lääneosas asuval Great Ocean Roadil koristatakse peened trühvlid.
Igaüks, kes hindab loomingulist, rahvusvahelist kööki ja head veini, peaks reisima Austraaliasse sõidu läbi Victoria osariigi, sest Melbourne'is ja selle ümbruses pöörleb peaaegu kõik naudingute ümber. Mitmekultuuriline linn ühendab kulinaarsed traditsioonid üle kogu maailma, ümbritsevas piirkonnas kasvatatakse mõningaid Austraalia parimaid veine. Rohkem kui 800 veinitootjaga ja lugematuid tippkokkasid peetakse Victoria restoranide stseeniks Austraalia kõige mitmekülgsemaks.
Melbourne
Melbourne'i teedel on midagi igale maitsele ja hinnavahemikule (Foto: Tourism Victoria)
Restorani Vue de Monde omaniku ja peakokk Shannon Bennetti jaoks on Austraalia suuruselt teine linn kõhklev: "Mis teeb Victoria gastroosse stseeni nii põnevaks, on selle mitmekesisus." Melbourne'i epicentriks on linna poolt juhitav suurlinn Toit on obsessiivne - juhuslikest kohvikutest kuni heade, taskukohaste restoranideni, mida mõjutavad erinevad kultuurid, eksklusiivsetesse asutustesse väga eriliseks õhtuks, "meelitab restorani. Melbourne on koduks Hiina, Briti, Kreeka, Itaalia, Iiri, Horvaatia ja Vietnami sisserändajatele - kulinaarsed mõjud on vastavalt erinevad. Võib-olla üks põhjusi, miks The Economist on Melbourne'i mitmel korral nimetanud maailma kõige elujõulisemaks linnaks.
nauding aadressid
"Chin Chin Restaurant": endises laos on see mitteametlik, laua broneerimine on võimalik ainult kümnest inimesest. Kagu-Aasia toit on värskelt valmistatud ja vein pärineb piirkonnast. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": rõõmustage selle sõna kõige paremas tähenduses. Shannon Bennett pakub Rialto hoone 55. korrusel Prantsuse stiilis kööki. Vaatega restoran peaks muutuma Austraalia kõige jätkusuutlikumaks? keskkonnasõbralik tehnoloogia, piirkondlike toodete kasutamine ja keskendumine ringlussevõtule. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": hirsslaastud Parmesaniga, Korea ribid, karpid spinatipüreega - "Huxtable" meelitab riigi kõige uuenduslikumaid kokad. Maad, vee ja maa toite serveeritakse vabaaja baarides. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarra org
Justkui teisest ajast: "Chateau Yeringi ajalooline maja hotell" Yarra orus (Foto: Turism Victoria)
Poolteist tundi Melbourne'ist kagus asuv Yarra org ulatub mägede ja järvedega. Kõigepealt tulid veinitootjad, millele järgnesid restoranid veini armastajate toitmiseks, ja lõpuks tulid talupidajad varustama toiteäridele värskeid koostisosi. Yarra org on muutunud asjatundjate piirkonnaks: toidu- ja veiniteed toovad kaasa piirkonna delikatessid, parima juustu, kala, kaaviari, veini ja siidri. 100-le veinitootjale Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc ja vahuveinid serveeritakse. Kui soovite proovida, saate broneerida päevasõite erinevatesse veinitootjatesse: www.austwinetourco.com.au.
nauding aadressid
"Domaine Chandon": "Domaine Chandoni" veinikelder asutati 1986. aastal Prantsuse veinikelder Moët & Chandon ja toodab suurepäraseid vahuveine ja veine. Väljas olevas restoranis saate nautida vaateid veinimaastikule. www.chandon.com.au
"Oakridge veinid": Austraalia parim Chardonnay, kes kasvas selle pärandi juures? postkaardi idülli keskel. Suurest restoranist avaneb suurepärane vaade Yarra orule. www.oakridgewines.com.au
"Yarra oru Chocolaterie ja jäätis": piisavalt veini? "Yarra Valley Chocolaterie ja Ice Creamery" on 150 sorti kodus valmistatud peenest šokolaadist - degusteerimine on tasuta. Hõrgutiste pakendid on kujundanud aborigeenid. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Sest seedetrakti rannas - paljajalu
Vahemere kliima, suurepärased liivarannad, roheline tagamaa - Morningtoni poolsaare looduslik ilu on vaid tunni sõidu kaugusel Melbourne'ist. Lisaks sellele on mõned parimad restoranid Victoria osariigis.
"La Pétanque": kokk Simon Buckley ühendab klassikalise loominguga, veinikaart on suurepärane - samuti vaade veinikelderile ja oliivisaludele. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": kollane puitmaja näeb välja nagu vana kool. Korrutustabelite asemel on siin ja bistroo maitsvatel toitudel veinide maitsmine. www.mgwinestore.com.au
"Pikk tabel": Andrew ja Samantha on oma restorani armastavalt kaunistanud ja serveerinud suurepäraseid toite, mis on valmistatud kohalikest toorainetest. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Oma randade, igihaljade mägede ja värskete kestadega on Bellarine poolsaar mitte ainult populaarne sihtkoht loodusele ja veespordi harrastajatele - gurmaanid saavad ka oma raha. Hea tunni sõit Melbourne'ist edelas on piirkond tuntud oma mereandide poolest.
"360Q": asub Queenscliffi sadamas vees, külastajad kogevad "360Q" tõelist sadamakasu. Söömiseks on suured mereannid ja head praed. //360q.com.au
"Piknik": "Ballerine Taste Trail" marsruudil pakub "Piknik" maitsvaid kodus valmistatud chutneys ja marinaadid piirkonnast. Kohvikus pakutakse värskeid suupisteid, kohvi ja jäätist. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": sa armastad bouillabaisse'i? Queenscliffi pargis asuv prantsuse peakokk Steph McGlynn serveerib suurt kala suppi. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
