Päev Schuhbecki toiduvalmistamise koolis

Kõik on valmis ...

Kell 10 hommikul jõuame Münchner Platzli toiduvalmistamis kooli. Meid tervitatakse külma mineraalveega ja toiduvalmistamise perrooniga, mida meil on lubatud hoida. Tundub, et telestuudios - köögiviljad on vornipselt, vürtsid on valmis klaasist.

... ja lõhnad

Cayenne'i pipar, tüümian, köömned, muskaatpähkel, kaneel ja selgitatud või ootavad nende kasutamist.

Vaata, olge

Tippkokk näitab oma trikke.

See algab - Alfons Schuhbeck küpsab meile. Meil on lubatud vaadata lähiümbruses. Ja heidke talle küsimusi: Kuidas valmistada kala, et ta ei kuivaks? Kuidas on mu kaste nii eriline? Mis on mahlane praad ja krõbeda kana rinnaga? Kuidas valmistada kuuele inimesele stressivaba menüü? Mida ma peaksin köögiviljade ostmisel otsima? Vastused on täis võlu ja tarkust. Praktika ei ole liiga lühike: maitse, lõhn, maitse, tunne. Ja kuula. Näiteks, kui veisefileerub pool soojust, kõlab veisefilee.

See on tehtud

Kerge suvine hambakivi, et tuua teid tuju

Väikestes suupistetes maitseme tuunikala-veiseliha tartarit, pirnide obatzterit, karamellitud sparglit, tüümiani kanaliha ja vürtsikat suppi Magentratzerlina. Eelroog Baierimaal, mis stimuleerib mao ja seedimist. Lõunasöögi ajal saame oma põnevate maod uuesti toiduvalmistuskooli vastas asuvas restoranis täita. Me tahame kohe valmistada magustoidu - vahuveini Kaiserschmarrni.